野苋菜二吃
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作者：
小亦小小
春天万物丛生，野苋菜当吃时候。吃野苋清热去湿,春天的野苋菜最茂盛又最有吃疗效果。
由于一直以来误将野苋菜为马齿苋菜,非常抱歉!马齿苋的好处可寻度娘求解又可以浏览：http://www.xiachufang.com/recipe/102237894/ 了解。
用料
野苋菜
1扎（约500克）
鲫鱼
2条（约700克）
水豆腐
1块
生姜
3片
蒜头
3-4瓣
香葱
2棵
盐
适量
野苋菜二吃的做法步骤
步骤 1
野生苋菜；
步骤 2
备好一吃所需材料，
步骤 3
一棵棵顺茎拗採摘，把嫩幼段和茎根部分摘处理；
步骤 4
摘好后分别将二部分洗净处理，特别根茎部份泥土要彻底清洗干净；
步骤 5
煮好后的野苋菜清汤捞出留汤待用；
步骤 6
老根茎部份用适量清水煲煮1小时将其煮出味道成了清汤；
步骤 7
热锅热油将落入鲗鱼；
步骤 8
将鲫鱼二面煎至微黄色，灒绍酒去腥提香，鱼还没熟透把姜片蒜头入内；
步骤 9
将野苋菜清汤倒入煎鱼锅里加入豆腐盖上锅盖大火煮沸腾2分转中小火继续烧煮；
步骤 10
直至汤水转奶白色；
步骤 11
煮至马齿苋菜转青加盐调味关火。
步骤 12
然后加入野苋莱嫩叶段；
步骤 13
一吃方法：鲫鱼野苋菜豆腐汤
装盛上汤碗撒些葱花（可省略）可以喝汤开吃了。
步骤 14
可以嫩叶段用姜蒜起锅盐油水煮沸腾；
步骤 15
二吃：白灼野苋青菜
捞起上碟淋生抽，一碟美味野青菜开吃；
步骤 16
落入嫩叶段焯熟转青；
步骤 17
也可以变身野苋滾菜汤
也可以在落入野苋菜时候加点调好味的瘦肉入内一起煮成一碗青菜汤。
菜谱创建时间：2017-04-03 11:38:49